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食品科学与工程专业
2023-04-16 17:22  

食品科学与工程专业于2009年经陕西省教育厅批准设置并开始招生本专业旨在培养德劳全面发展,系统掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析检验以及食品安全与质量控制的基本理论、基础知识,具备品质控制、产品开发、生产管理的能力,具有良好的职业道德、团队精神、创新意识心理素质,能够从事食品行业产品研发、质量控制、工厂设计、生产管理、检验检疫等方面工作的应用型人才。

本专业现有专任教师15人,其中高级职称4人,博士8硕士研究生导师1陕西省高层次人才引进计划”1人,有“陕西省食品科学综合实验教学示范中心”1个。承担省、市、校科研项目34获得市(厅)级以上科技奖3国家发明专利授权1项。

现有市级工程中心1拥有畜产加工实验室、粮油加工实验室、果蔬加工实验室、发酵工程实验室、光谱分析室、色谱分析室等专业基础实验建有陕西功能食品工程技术研究中心、陕西雅泰乳业有限公司、陕西白象食品有限公司、陕西森弗天然制品有限公司、陕西达利食品有限公司、西安伊利泰普克品有限公司、商洛市产品质量监督检验所等15个校外实践教学基地,能够满足实践教学的需要。

本专业紧密围绕商洛地区丰富的绿色食品资源,面向地方,立足行业,深入开展科学研究和社会服务工作。积极融入秦创原创新驱动平台,孵化成立的2家公司获批为科技型中小企业

本专业以培养具有创新精神和实践能力的高素质专业人才为目标,近年来获得国家级、省级大学生创新创业项目和学科竞赛项目35考研上线率连年达28%以上,多名学生被陕西师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、南昌大学、天津科技大学、福建农林大学、宁夏大学等知名高校录取毕业生就业率始终保持在95%以上。

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